Die Karte, die sich selbst umstellt
Der Leitfaden zeigt, welche Fläche im Lokal welche Aufgabe übernimmt und wie Karte, Allergen-Legende und Preise gemeinsam ins Bild kommen. Danach weißt du, wie Mittag, Abend und Ruhetag ohne Nachdruck wechseln.
- Karte mit Allergen-Legende im Bild
- Theke, Tagesbetrieb und Außenfläche
- Geräteklasse nach Lichtmessung
- Pflichtangaben zu Allergenen und Preisen
- Sechs Betriebstypen im Vergleich
- Checkliste und Steckbrief fürs Gespräch
A4 quer
So sieht der Guide von innen aus
Ein paar Seiten zum Durchblättern. Klick auf eine Seite, um sie groß zu sehen.
Acht Kapitel, 24 Seiten
Die Kapitel führen von der überklebten Wochenkarte bis zur Fläche, die nach Zeitfenster umschaltet.
- 01Seiten 2 bis 5
Warum jetzt und das Problem
Die Karte ändert sich täglich, gedruckt wird wöchentlich. Was das an Ausschuss, Kreidetafeln und Zusatzverkauf kostet.
- 02Seite 6
Die Lösung
Flächen mit klarer Aufgabe: Der Eingang holt herein, die Theke trägt die Karte im Moment der Bestellung.
- 03Seiten 7 bis 8
Stufe Karte
Eine Fläche an der Theke mit der Allergen-Legende dauerhaft im Bild, am Beispiel eines Gasthauses.
- 04Seiten 9 bis 11
Stufe Tagesbetrieb
Zeitfenster, Sprachen und Aktionen, die ohne Personal wechseln. Dazu der Vergleich mit dem Fernseher aus dem Elektromarkt.
- 05Seiten 12 bis 14
Stufe Außenfläche
Terrasse und Take-away-Fenster, wo ein normaler Bildschirm in der Sonne schwarz bleibt.
- 06Seiten 15 bis 16
Betriebstypen und Pflichtangaben
Was sich zwischen Restaurant, Café und Bar unterscheidet und wie die 14 Allergene und Preise korrekt auf den Bildschirm kommen.
- 07Seiten 17 bis 18
Content-Management
Zeitfenster je Tagesabschnitt, eine Oberfläche für alle Flächen und Rollen für Betrieb und Service.
- 08Seiten 19 bis 24
Checkliste, Glossar und Projekt
Die Schritte in Reihenfolge, Begriffe aus dem Angebot und ein Steckbrief für das Erstgespräch.
Für Lokale, in denen sich die Karte oft ändert
Der Leitfaden ist für Gasthäuser, Restaurants, Cafés und Bars, die ihre Karte ohne Kugelschreiber und Nachdruck aktuell halten wollen.
Der Guide passt, wenn …
- Die Mittagskarte wird sonntags gedruckt und unter der Woche überklebt.
- Zweimal am Tag räumt jemand Aufsteller weg und stellt neue hin.
- Die Allergen-Angaben liegen in einem Ordner hinter der Theke.
- Die Kreidetafel vor der Tür wird bei Regen abgeräumt.
In zwei Minuten am Bildschirm
Formular ausfüllen
Zwei kurze Fragen zu deiner Firma, dazu Name und E-Mail-Adresse.
Link bekommen
Nach dem Absenden siehst du den Link zum PDF.
Lesen oder drucken
Das PDF ist für den Bildschirm gemacht und lässt sich auf jedem Bürodrucker ausdrucken.
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Digital Signage für Gastronomie: der Guide mit 24 Seiten
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