Wie waren die ersten Xinis? Ein Xinis-Koch im Interview!

Erfahre, wie die ersten Vorarlberger Tapas, die Xinis, beim STREET FOOD FESTIVAL ankamen! Chef Johannes Ratz verrät seine regionalen Kreationen und die Gäste-Begeisterung.

Tauche ein in die Welt der Xinis! Beim STREET FOOD FESTIVAL in Mellau am 31. August 2024 hat unser talentierter Koch Johannes Ratz die brandneuen Vorarlberger Tapas zum ersten Mal präsentiert. Die Resonanz war überwältigend – die Besucher waren “mega begeistert”!

Johannes nimmt uns mit hinter die Kulissen und verrät die Geheimnisse seiner regionalen Kreationen. Erfahre alles über die köstliche Xini mit Bregenzerwälder Bergkäsemousse und Feigenschne, sowie die erfrischende Variante mit rotem Bete Salat, Apfel und Krenenschaum. Jedes Gericht ist ein Beweis für die Qualität und Frische der Produkte von Vorarlberger Bauern.

Die Xinis sind mehr als nur ein Snack; sie sind eine kulinarische Reise durch Vorarlberg, perfekt begleitet von einem Glas Wein. Johannes freut sich schon darauf, beim nächsten Mal noch weitere innovative Xini-Varianten zu präsentieren. Sei dabei, wenn “VORARLBERG ISST ON TOUR” die Gaumen verzaubert und entdecke, wie vielfältig und lecker regionale Küche sein kann! Verpasse nicht die Chance, diese einzigartigen Vorarlberger Tapas selbst zu probieren. Wir sehen uns beim nächsten STREET FOOD FESTIVAL!

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