Xinis-Premiere in Mellau! Vorarlberger Tapas aus regionalen Zutaten begeisterten beim Street Food Festival. Chef Johannes Ratz teilt seine Freude. „Vorarlberg Isst On Tour“ liefert Genuss.

Was passiert, wenn traditionelle Vorarlberger Küche auf innovative Ideen trifft? Beim Street Food Festival in Mellau am 31. August 2024 wurde genau das erlebbar! „Vorarlberg Isst On Tour“ präsentierte stolz eine kulinarische Neuheit: die Xinis – Vorarlberger Tapas, die die Herzen der Besucher im Sturm eroberten. KM Johannes Ratz, Vorstandsmitglied des Verbandes der Köche, zeigte sich begeistert von der Resonanz. „Es war voll interessant, die Leute haben es voll gut angenommen und waren mega begeistert, dass so etwas in Vorarlberg etabliert wird“, so Ratz. Die Gäste konnten zwei exquisite Xinis-Varianten probieren: Bregenzerwälder Bergkäsemousse mit Feigensenf und ein erfrischender Rote Bete Salat mit Apfel und Krenschaum. Alle Zutaten stammen regional von Vorarlberger Bauern, was authentischen Geschmack und hohe Qualität garantiert. Dieses Engagement für lokale Produkte und innovative Zubereitung macht die Xinis zu einem echten Highlight der Vorarlberger Kulinarik. Johannes Ratz freut sich bereits auf das nächste Mal: „Natürlich! Dann gibt’s andere Varianten und dann wird’s noch besser!“ Das Street Food Festival in Mellau war ein Fest für den Gaumen und ein Beweis für die lebendige Gastronomieszene Vorarlbergs. Verpassen Sie nicht die nächste Gelegenheit, diese einzigartigen Vorarlberger Tapas selbst zu probieren! Folgen Sie uns für mehr Informationen und entdecken Sie die Vielfalt der regionalen Küche.

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