Gastronomie-Zukunft: Markus Stermer über Preise, Personal & Tourismuswoche
Markus Stermer (SILVRETTA MONTAFON GASTRONOMIE GMBH) spricht über Gastronomie-Herausforderungen: Preisgestaltung, Personal & die Bedeutung der Tourismuswoche. Insights für die Branche.
Tauche ein in die Zukunft der Gastronomie mit Markus Stermer, dem Geschäftsführer von SILVRETTA MONTAFON GASTRONOMIE GMBH! In diesem spannenden Interview beleuchtet Markus die größten Herausforderungen und Trends, die unsere Branche in den kommenden Jahren prägen werden. Er spricht offen über das heikle Thema der Preisgestaltung, das durch die stark gestiegenen Kosten immer relevanter wird. Wie können Betriebe diese Entwicklungen meistern, ohne die Gäste zu verlieren? Ein weiterer zentraler Punkt ist das Personal. Markus betont, dass eine gute Behandlung der Mitarbeiter entscheidend ist, um die Herausforderungen im Bereich Fachkräftemangel zu bewältigen. Es wird schwierig, aber machbar sein, wenn wir unsere Teams wertschätzen. Zudem unterstreicht Markus die immense Bedeutung von Veranstaltungen wie der Tourismuswoche. Sie sind eine „super Idee“, um der Gastronomie, insbesondere bei jungen Menschen, wieder den Stellenwert zu geben, den sie verdient. Er weist darauf hin, dass andere Länder uns hier bereits meilenweit voraus sind und wir in den letzten 20 Jahren an Boden verloren haben, obwohl wir einst für unsere Gastronomie bekannt waren. Es ist an der Zeit, das Image der Branche aufzupolieren und junge Talente anzuziehen. Was denkst du über diese Herausforderungen und Trends? Teile deine Meinung in den Kommentaren und diskutiere mit uns, wie wir die Gastronomie gemeinsam stärken können! Verpasse keine weiteren Insights und folge MULTIMEDIAFABRIK für mehr spannende Interviews aus der Welt des Tourismus und der Gastronomie in Vorarlberg!
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