Was den Aufwand treibt, ist selten das Display. Es sind die Fragen davor und danach: Gibt es Strom und Netz an der gewünschten Stelle, oder muss beides gezogen werden? Hängt der Bildschirm im Quer- oder Hochformat? Braucht die Fläche ein Gerät für den Dauerbetrieb oder reicht ein Gerät mit begrenzter Laufzeit? Und wer pflegt die Inhalte, wenn die Tageskarte täglich wechselt?

Der Betrieb selbst ist der Teil, der über Jahre entscheidet. Eine zentral bespielte Lösung mit Vorlagen erlaubt es, die Tagesempfehlung vor der Schicht in zwei Minuten zu ändern, statt eine Karte neu zu drucken. Dazu kommen laufende Kosten für die Software und, je nach Umfang, für die Wartung. Wer diese Pflege nicht einplant, hat nach einem halben Jahr ein teures Bild mit veralteten Preisen an der Wand, und das wirkt schlechter als eine gedruckte Karte.

Welche Displaytypen sich für Theke, Eingang, Ausgabe und Backoffice eignen, wie die Inhalte gepflegt werden und warum die hybride Lösung aus gedruckter Karte am Tisch plus Board an der Theke am besten funktioniert, steht auf der Seite Digitale Menüboards und Sportübertragung. Wie ein Projekt bis zur Übergabe läuft, zeigt der Ablauf. Für Flächen außerhalb des Gastraums lohnt der Blick auf Digital Signage.