FAQ

Wie laut darf es im Hotelrestaurant sein und was hilft gegen Lärm?

Medientechnik für Hotels: Spa wellness (MULTIMEDIAFABRIK, Koblach, Vorarlberg)

Lärm im Gastraum kommt fast immer vom Nachhall, selten von der Musik. Die DIN 18041 ordnet Speiseräume der Gruppe B zu, Seminarräume der Gruppe A. Erst kommt die Absorption im Raum, danach die Beschallung mit passendem Pegel je Zone. Mehr Lautsprecher machen einen lauten Raum nur lauter.

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Ursache	Wirkung im Gastraum	Was hilft
Harte Decke, viel Glas, wenig Textil	jede Stimme wird verstärkt zurückgeworfen	Absorption an Decke, Wand und Vorhang
Zu wenige, zu laute Lautsprecher	Gäste heben die Stimme, der Pegel schaukelt sich auf	mehr, dafür leisere Punkte im Raster
Eine Zone für alles	Bar-Pegel im Speisebereich	getrennte Zonen mit eigenen Presets
Musik ohne Tagesprofil	mittags zu präsent, abends zu leise	Presets für Mittag, Abend und Event
Küchen- und Servicegeräusche	dauerhafte Grundlast	Trennung von Zonen, Schallschutz im Durchgang

Der Effekt heißt Lombard-Effekt: Je lauter der Raum, desto lauter sprechen die Gäste, desto lauter wird der Raum. Er lässt sich nur an der Wurzel brechen, also über die Nachhallzeit. Deshalb beginnt die MULTIMEDIAFABRIK im Gastraum mit einer Messung und einem Akustikkonzept, nicht mit der Auswahl von Lautsprechern.

Erst danach folgt die Zonen-Planung: getrennte Bereiche für Restaurant, Bar, Lobby und Terrasse, eingemessen und mit Bedienprofilen für den Service. Viele leise Lautsprecher im engen Raster klingen dabei ruhiger als wenige laute, weil jeder Tisch dieselbe Lautstärke bekommt und niemand gegen die Anlage anreden muss. Details stehen unter Restaurant, Bar und Lobby, Multiroom-Audio und PA-Anlagen.

Was die DIN 18041 für den Gastraum bedeutet

Die DIN 18041 regelt die Hörsamkeit in Räumen und teilt sie in zwei Gruppen. Gruppe A steht für Hörsamkeit über mittlere und große Entfernungen, etwa im Seminarraum oder Hörsaal. Gruppe B steht für Hörsamkeit über geringe Entfernungen, dazu zählen Speiseräume, Kantinen und Eingangshallen. Für das Hotelrestaurant heißt das: Am eigenen Tisch soll ein Gespräch in normaler Lautstärke möglich bleiben. Dass ein Redner bis in die letzte Reihe trägt, ist hier kein Ziel.

Raum im Hotel	Gruppe nach DIN 18041	Ziel
Restaurant und Frühstücksraum	B	Gespräch am Tisch ohne Stimmerhöhung
Lobby und Empfangshalle	B	ruhiges Ankommen, verständliches Gespräch am Empfang
Seminar- und Tagungsraum	A	Sprache bis in die letzte Reihe
Schwimmhalle im Spa	A	Durchsagen und Zurufe verständlich

Wie viel Absorption ein Restaurant braucht, ergibt sich aus Volumen und Nutzung; für Seminarräume der Gruppe A gibt die Norm zusätzlich eine Soll-Nachhallzeit vor. Gemessen wird vor dem Umbau und danach, damit die Wirkung belegt ist. Quellen, abgerufen am 16.10.2026: DIN 18041 bei DIN Media, Forum Verlag zu den Raumgruppen.

Maßnahmen nach Aufwand

Nicht jede Maßnahme braucht eine Baustelle. Für ein Restaurant, das geöffnet bleibt, ist die Frage wichtig, was sich an einem Ruhetag erledigen lässt.

Maßnahme	Aufwand im Betrieb	Wirkung
Akustikbilder und Wandabsorber	gering, an einem Ruhetag möglich	spürbar, wenn genug Fläche zusammenkommt
Deckensegel und Baffeln	mittel, je nach Deckenhöhe	stark, weil die Decke meist die größte freie Fläche ist
Vorhänge, Polster, Tischwäsche	gering	ergänzend, allein selten genug
Akustikputz oder Akustikdecke	hoch, als eigener Bauabschnitt	am stärksten und unsichtbar
neues Lautsprecherraster	mittel	gleichmäßiger Klang bei niedrigeren Pegeln

Die Reihenfolge bleibt dieselbe: zuerst messen, dann Absorption, dann die Lautsprecher. Wer mit neuen Lautsprechern beginnt, kauft oft zweimal. An der Musiklizenz ändert die Akustik nichts, sie hängt an der bespielten Fläche, siehe Lizenzen und Pflichten im Hotel.

Nach dem Umbau bekommt die Anlage Presets für Mittag, Abend und Event. Das Servicepersonal wählt das Preset, die Obergrenze bleibt gesperrt. So steigt der Pegel am Samstagabend nicht Stufe für Stufe, nur weil jede Schicht ein wenig nachregelt. Für die Rede bei einer Familienfeier gibt es ein eigenes Preset, danach kehrt die Anlage zum Abendpegel zurück.