Wie laut darf es im Hotelrestaurant sein und was hilft gegen Lärm?

Medientechnik für Hotels: Spa wellness (MULTIMEDIAFABRIK, Koblach, Vorarlberg)

Über die Hälfte der Gäste stört sich an Lärm im Gastraum, und das Problem ist fast nie die Musik, sondern die Nachhallzeit. Die DIN 18041 ordnet Speiseräume der Gruppe B zu, Seminarräume der Gruppe A. Erst kommt die Absorption im Raum, danach die Beschallung mit passendem Pegel je Zone. Mehr Lautsprecher machen einen lauten Raum nur lauter.

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Ursache	Wirkung im Gastraum	Was hilft
Harte Decke, viel Glas, wenig Textil	jede Stimme wird verstärkt zurückgeworfen	Absorption an Decke, Wand und Vorhang
Zu wenige, zu laute Lautsprecher	Gäste heben die Stimme, der Pegel schaukelt sich auf	mehr, dafür leisere Punkte im Raster
Eine Zone für alles	Bar-Pegel im Speisebereich	getrennte Zonen mit eigenen Presets
Musik ohne Tagesprofil	mittags zu präsent, abends zu leise	Presets für Mittag, Abend und Event
Küchen- und Servicegeräusche	dauerhafte Grundlast	Trennung von Zonen, Schallschutz im Durchgang

Der Effekt heißt Lombard-Effekt: Je lauter der Raum, desto lauter sprechen die Gäste, desto lauter wird der Raum. Er lässt sich nur an der Wurzel brechen, also über die Nachhallzeit. Deshalb beginnt die MULTIMEDIAFABRIK im Gastraum mit einer Messung und einem Akustikkonzept, nicht mit der Auswahl von Lautsprechern.

Erst danach folgt die Zonen-Planung: getrennte Bereiche für Restaurant, Bar, Lobby und Terrasse, eingemessen und mit Bedienprofilen für den Service. Viele leise Lautsprecher im engen Raster klingen dabei ruhiger als wenige laute, weil jeder Tisch dieselbe Lautstärke bekommt und niemand gegen die Anlage anreden muss. Details stehen unter Restaurant, Bar und Lobby, Multiroom-Audio und PA-Anlagen.