◆ Ein Gastraum, der gepflegt wirkt

Anwendungsfall

Premium-Positionierung: Wie ein Gastraum von der Kreidetafel zur gepflegten Fläche wechselt

Bar-Theke eines modernen Restaurants im Abendlicht mit querformatigem Display über dem Rückbuffet

Digital Signage für Gastronomie von der MULTIMEDIAFABRIK ersetzt die Kreidetafel und den Aufsteller-Wildwuchs im Gastraum durch eine einzige, ruhige Fläche im Design des Lokals. Dieser Fall stammt aus einer Weinbar im Rheintal, die ihre Preislage im Raum bisher nicht widergespiegelt sah.

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Ausgangssituation

Die folgende Ausgangslage ist eine typische Ausgangslage aus der Bedarfsanalyse der MULTIMEDIAFABRIK, verdichtet aus vergleichbaren Projekten, keine Schilderung eines einzelnen benannten Kunden. Die Weinbar hatte über die Zeit einen Aufsteller für die Weinkarte, eine Kreidetafel für die Tageskarte und mehrere Klebezettel für Aktionen angesammelt. Jedes Element für sich war in Ordnung, gemeinsam wirkten sie zusammengewürfelt.

Was heute passiert	Was daraus folgt
Aufsteller, Kreidetafel und Klebezettel nebeneinander	der Raum wirkt uneinheitlich, unabhängig vom Anspruch des Angebots
Handschrift auf der Kreidetafel variiert je nach Tagesform	mal ordentlich, mal hastig, ohne erkennbare Linie
Herkunft und Machart der Weine stehen nirgends	die Geschichte hinter der Karte bleibt unsichtbar
Neue Aktionen werden auf freie Fläche geklebt	der Raum sammelt Zettel an statt sie loszuwerden

Der eigentliche Widerspruch lag zwischen Anspruch und Erscheinungsbild: Eine Karte mit sorgfältig ausgewählten Weinen stand neben einer Kreidetafel, die eher an einen Imbiss erinnerte als an eine Weinbar.

Was sich der Kunde wünschte

Die Weinbar wollte einen Gastraum, der auf den ersten Blick zur eigenen Preislage passt, ohne dass die Karte an Wärme verliert. Gewünscht war eine Fläche, die Herkunft und Geschichte der Weine zeigen kann, ruhig genug wirkt, um nicht wie Werbung zu erscheinen, und die Kreidetafel, den Aufsteller und die Klebezettel überflüssig macht.

Blick von der Gastseite auf ein Display über der Cafétheke

Warum Digital Signage die Lösung war

Ausschlaggebend war, dass ein Bild mehr trägt als vier verschiedene Materialien.

Eine Fläche statt vier Medien:

Kreidetafel, Aufsteller und Klebezettel verschwinden zugunsten einer einzigen, gepflegten Fläche.

Langsamer Wechsel:

Der Gastraum braucht kein Werbe-Tempo, ein ruhiger Rhythmus wirkt zur Atmosphäre passend.

Herkunft sichtbar machen:

Winzer, Lage und Jahrgang bekommen Platz, den eine Kreidetafel nie hatte.

Design des Lokals statt Vorlage von der Stange:

Die Vorlagen entstehen im eigenen Haus, abgestimmt auf Farben und Ton der Weinbar.

Umsetzung

Fläche	Standort	Inhalt
1	Gastraum, ruhige Wandfläche im Blickfeld der Tische	Weinempfehlung mit Herkunft, saisonale Gerichte, Veranstaltungen

Vor der Montage stand die Lichtmessung. Der Gastraum lag ohne direktes Sonnenlicht, deshalb reichte die Indoor-Klasse mit 320 cd/m². Inhaltlich stand die Reduktion im Vordergrund: wenige Motive mit langem Standzeit-Takt, damit die Fläche wie ein Bild wirkt, nicht wie ein Werbebildschirm. Aufsteller und Kreidetafel wurden entfernt, sobald die Fläche lief.

Wetterfeste Stele im Hochformat neben dem Eingang eines Restaurants mit Terrasse und Bergen im Hintergrund

Output

Gastraum-Fläche mit ruhigem Bildrhythmus im Design der Weinbar
Weinempfehlung mit Herkunft, statt einer Zeile auf der Kreidetafel
Entfernter Aufsteller- und Klebezettel-Wildwuchs
Vorlagen aus dem eigenen Haus, farblich auf den Raum abgestimmt

Ergebnis

Der Gastraum wirkt auf den ersten Blick aufgeräumt statt zusammengeklebt · Herkunft und Machart der Gerichte werden sichtbar, ohne dass jemand danach fragen muss · das Bild passt zur Preislage, die das Lokal eigentlich hat

Bereich	Vorher	Nachher
Erster Eindruck im Raum	Aufsteller, Kreidetafel, Klebezettel	eine ruhige Fläche im Design des Lokals
Herkunft der Weine	nirgends dargestellt	fester Bestandteil der Empfehlung
Wechsel der Inhalte	handschriftlich, unregelmäßig	ruhiger, geplanter Rhythmus
Wirkung auf die Preislage	passte nicht zur Erwartung	spiegelt den Anspruch des Angebots

Tablet mit Flächenübersicht und aufgeschlagener Ordner mit Tabelle auf einem Holztresen

Was sich daraus ableiten lässt

Erkenntnis	Was daraus folgt
Ein Raum wird an seinem unruhigsten Element gemessen	eine einzelne Kreidetafel kann den Gesamteindruck ziehen
Ruhe wirkt in der Gastronomie oft hochwertiger als Tempo	ein langsamer Wechsel passt besser zu einem gepflegten Raum
Herkunft verkauft, wenn sie sichtbar ist	eine Fläche kann Geschichten zeigen, für die am Tisch keine Zeit bleibt
Weniger Materialien wirken aufgeräumter	eine Fläche ersetzt mehrere unterschiedliche Medien im selben Raum

Wie die einzelnen Zonen im Lokal unterschieden werden, steht auf Flächen im Lokal. Welche Inhalte über das Jahr gepflegt werden, erklärt Inhalte für die Gastronomie. Das Gesamtsystem findest du auf Digital Signage für Gastronomie.

Gib deinem Gastraum ein einheitliches Bild

Wenn dein Raum aus mehreren unterschiedlichen Materialien besteht, die nie zusammengehört haben, fehlt selten ein neues Möbelstück, sondern eine einzige, gepflegte Fläche. Wir messen das Licht, gestalten Vorlagen im Design deines Lokals und liefern alles von Display bis Betreuung als Festpreis-Angebot im monatlichen All-in-Abo.

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MULTIMEDIAFABRIK-Team montiert ein Display über einer Restaurant-Theke und misst das Fensterlicht

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